乌鲁木齐航空员工食堂经理方侠林:困难面前显身手,真情服务做保障
把工作当事业,乌鲁把员工当亲人,木齐不管岗位如何变化,航空ac信用盘番摊始终兢兢业业做好本职工作,员工用心用情提供优质服务,食堂身手方侠林同志是经理这么想的,也是侠服务这么做的。从原航空集团划转到海航物业,林困再到加入乌鲁木齐航空这个大家庭,难面方侠林同志一步一个脚印走来,前显工作得到领导和同事的真情做保障一致认可。参与乌鲁木齐航空员工食堂自营工作以来,乌鲁带领团队克服重重困难,木齐顺利保障职工用餐。航空ac信用盘番摊
化压力为动力,员工遇挑战开新局
办法总比困难多,在困难面前不低头,在压力面前不弯腰,在挑战面前不皱眉,方侠林同志带领团队集思广益,齐心协力,破解一个个难题。入职后,45人编制的食堂,实际到岗22人,人员缺口一半多,人员不足和用餐保障矛盾突出。员工用餐无小事,关系着员工身心健康和工作状态,保障员工按时用餐是食堂一件大事。方侠林同志高度重视,不辞辛劳、不计得失,加班加点工作,时刻将餐饮保障记挂在心上。在厨师主管和前厅主管的大力支持下,通过简化菜品制作流程缩短制作时间,协商人员加班减少午餐用餐排队时间等举措,整个用餐保障没有出现耽误一餐的情况。
为提高广大员工的获得感、幸福感、荣誉感和归属感,从2022年1月底开始,员工食堂午餐免餐。午餐免餐后,包括场内送餐,午餐用餐人数一下子上涨了一倍,达到800人左右,人手显得更加不足。方侠林同志不等不靠,关键时刻拿得起,冲得上,主动参与后厨工作,忙完切配工作,又去协助热炒初加工,一刻不闲着。在他心里,按时保障员工用餐比什么都重要,苦点累点都值得。
想职工之所想,行职工之所盼
按时保障用餐是基本,让职工满意是追求,而这也成为了方侠林同志工作的最大动力和目标。不仅让职工吃得营养健康,也要让职工吃得可口舒心。原食堂明档兰州牛肉拉面给广大同仁留下了深刻的印象,自从拉面厨师离职后,大家总是盼着能早日重开,吃上一碗香喷喷的牛肉面。由于多种原因,未能招聘到拉面厨师,明档牛肉拉面一直未能恢复营业,方侠林同志急在心里。
通过多种渠道,员工食堂终于招聘到一名烹饪学校毕业生做拉面厨师。由于缺乏工作经验,拉面技术还不过硬,水和面的比例掌握不好,新拉面厨师一次又一次失败了。方侠林同志为他加油鼓劲,准备充足的食材供他练手。扎实的基本功和勤学苦练,功夫不负有心人,新的拉面厨师很快就熟练掌握了拉面制作厨艺,明档兰州牛肉拉面也顺利恢复了正常经营。方侠林和团队的付出,得到公司领导和广大同事的认可和称赞。
精益求精上台阶,斗志昂扬启新程
工作既要大而全,也要小而美,秉持工匠精神,运用“绣花”技艺,把食堂这方天地细微处做实做好。既要工作的“面子”,更要工作的“里子”,是方侠林同志的一贯的工作态度和职业操守。人手紧缺矛盾得到缓解后,方侠林把新的工作目标放在了如何提高饭菜质量和服务水平上。
方侠林同志与厨师团队采取调整菜谱、控制成本、杜绝浪费等一系列措施,增加主荤菜的主料。提前备菜,并在开餐期间加强菜品巡视,杜绝开餐过程中出现断档。细化员工食堂卫生责任,明确到人,食堂卫生一改过去卫生检查不达标状况,得到了明显的改善,并获得公司领导认可。另外,积极争取多方面支持,完成后堂厨房亮照工作。公司要求储备6个月的米、面、油、盐,为确保工作不出差错,方侠林同志从选库房到备货全过程参与。
作为有8年党龄的一名党员,方侠林同志时刻牢记自己的党员身份,带头发挥先锋模范作用,用自己的行动诠释了入党的初心和使命,用自己的付出彰显了责任和担当。
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